Moravské koláčky

 

Miluji moravské koláčky. Jednu dobu jsem je pekla hodně často.

 

Pak byla pauza dnes jsou tu znovu :-)

 

Vypadají ultra náročné, ale opravdu nejsou. A pokud máte domácího pomocníka v podobě pekárny.......

 

....JDE TO samo :-)

 

 

S kynutým těstem pracuji opravdu často, protože mě baví a pracuje s ním opravdu skvěle.

A tak dnes , mezitím co na sporáku bublal vývar, pekárna hnětla těsto.

 

A pokud potřebujete recept, tu je:

 

350 pol. mouky, 150 hl. mouky, 3 lžíce moučkového cukru, 3 žloutky, 250 ml mléka, 200ml slunečnicového oleje, špetka soli, 1 kostka droždí.

250g měkkého tvarohu - ne z vaničky, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce cukru moučka, 1 balíček rozinek,1 žloutek

 

1 povidla

 

1 hrneček drobenky - hrubá mouka, moučkový cukr, máslo

 

 

 A JDEME NA TO!

 

Kdo nemá pekárnu připraví si nejprve kvásek ( trocha mouky, mléko, 2lžičky cukru a droždí). Vedle dáme zbytek mouky a přidáme 3 žloutky, špetku soli a až vzejde kvásek, pěkně ho přilejeme a přidáváme olej. Těsto pěkně propracujeme až je hladké. A dáme kynout :-)

 

Pro pekárničky připravíme vše jako vždy - nejprve "mokré" a pak suché suroviny.

Tedy na dno mísy s háky nalejeme - vlažné mléko, olej, 3 žloutky. Odvážíme mouky, smícháme a nasypeme na vrch. doprostřed rozdrobíme kostku droždí, zasypeme 3 lžícemi cukru moučka a do jednoho rohu dáme špetku soli.

 

Zapneme program 7 (Eta Harmony) a máme 90min na přípravu náplně a kávičku :-)

 

Tvarohová náplň

Tvaroh kupuji na trhu pěkně čerstvoučký a voňavoučký...no mňam. Takže jeden tenhle tvaroh (je pěkně suchý, nekape z něj syrovátka...), do něj nasypu rozinky, cukříky a klepnu žloutek ( pěkně domácí od tchýňulky nebo od mé tety). A míchám až se vše krásně spojí.

 

Povidla jsem koupila, své nemám.

 

A drobenku jsem ještě také rychle připravila....

 

 

 

Pekárna těsto udělala jedna báseň a málem vykynulo z nádoby :-) Vyklopíme, opatrně nenásilně prohněteme na pomočené ploše. Utvoříme hada a odkrajujeme kousky.

Plníme jako buchty tvarohovou nádivkou a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pěkně dál od sebe.

 

Pomoučeným vajíčkem uděláme důlky a plníme povidli a nakonec posypeme drobenkou.

Předehřejeme troubu na 180°C

A po odpočinku a dokynutí - cca 15min - plech vložíme do trouby a pečeme do růžova.

A teď vychytávka :-) Po vytažení plechu strany koláčku potřeme rozpuštěným máslem a pokud nemáte doma malé děti, přidejte kapku rumu. A to je potom....hmmmmmmm.

Dala jsem jen máslo - mám malé děti a akční jsou i bez rumu :D

 

Tak moje milé, přeji dobrou chuť a těším se, až napíšete jak se vám chutnalo :-)

S láskou ♥
Evča♥