středa 21. srpna 2013

Moravské koláčky

 
Miluji moravské koláčky. Jednu dobu jsem je pekla hodně často.
 
Pak byla pauza dnes jsou tu znovu :-)
 
Vypadají ultra náročné, ale opravdu nejsou. A pokud máte domácího pomocníka v podobě pekárny.......
 
....JDE TO samo :-)
 
 
S kynutým těstem pracuji opravdu často, protože mě baví a pracuje s ním opravdu skvěle.
A tak dnes , mezitím co na sporáku bublal vývar, pekárna hnětla těsto.
 
A pokud potřebujete recept, tu je:
 
350 pol. mouky, 150 hl. mouky, 3 lžíce moučkového cukru, 3 žloutky, 250 ml mléka, 200ml slunečnicového oleje, špetka soli, 1 kostka droždí.

250g měkkého tvarohu - ne z vaničky, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce cukru moučka, 1 balíček rozinek,1 žloutek
 
1 povidla
 
1 hrneček drobenky - hrubá mouka, moučkový cukr, máslo
 
 
 A JDEME NA TO!
 
Kdo nemá pekárnu připraví si nejprve kvásek ( trocha mouky, mléko, 2lžičky cukru a droždí). Vedle dáme zbytek mouky a přidáme 3 žloutky, špetku soli a až vzejde kvásek, pěkně ho přilejeme a přidáváme olej. Těsto pěkně propracujeme až je hladké. A dáme kynout :-)
 
Pro pekárničky připravíme vše jako vždy - nejprve "mokré" a pak suché suroviny.
Tedy na dno mísy s háky nalejeme - vlažné mléko, olej, 3 žloutky. Odvážíme mouky, smícháme a nasypeme na vrch. doprostřed rozdrobíme kostku droždí, zasypeme 3 lžícemi cukru moučka a do jednoho rohu dáme špetku soli.
 
Zapneme program 7 (Eta Harmony) a máme 90min na přípravu náplně a kávičku :-)
 
Tvarohová náplň
Tvaroh kupuji na trhu pěkně čerstvoučký a voňavoučký...no mňam. Takže jeden tenhle tvaroh (je pěkně suchý, nekape z něj syrovátka...), do něj nasypu rozinky, cukříky a klepnu žloutek ( pěkně domácí od tchýňulky nebo od mé tety). A míchám až se vše krásně spojí.
 
Povidla jsem koupila, své nemám.
 
A drobenku jsem ještě také rychle připravila....
 
 
 
Pekárna těsto udělala jedna báseň a málem vykynulo z nádoby :-) Vyklopíme, opatrně nenásilně prohněteme na pomočené ploše. Utvoříme hada a odkrajujeme kousky.
Plníme jako buchty tvarohovou nádivkou a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pěkně dál od sebe.
 
Pomoučeným vajíčkem uděláme důlky a plníme povidli a nakonec posypeme drobenkou.
Předehřejeme troubu na 180°C
A po odpočinku a dokynutí - cca 15min - plech vložíme do trouby a pečeme do růžova.
A teď vychytávka :-) Po vytažení plechu strany koláčku potřeme rozpuštěným máslem a pokud nemáte doma malé děti, přidejte kapku rumu. A to je potom....hmmmmmmm.
Dala jsem jen máslo - mám malé děti a akční jsou i bez rumu :D
 
Tak moje milé, přeji dobrou chuť a těším se, až napíšete jak se vám chutnalo :-)
S láskou ♥
Evča♥

15 komentářů:

  1. Evička vyzerajú fantasticky. Mám ich tiež veľmi rada. Andrea

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Andrejko moc ti děkuji za milý komentář a návštěvu :-)

      Vymazat
  2. Koláčky vypadají naprosto úžasně. Připomínají mi babičku, která byla z Moravy a koláčky nesměly chybět u žádné zabíjačky nebo hodů či jiných oslav.
    Pěkný den Renáta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renatko Listopadko, velmi děkuji za návštěvu a milý komentář. Moje babička byla též z Moravy uměla je jedna báseň. Mnohdy na ní vzpomínám ať při vaření, pečení nebo háčkování :-)Krásný večer :-)

      Vymazat
  3. Děláš mi chutě, fakt že jo:-)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jako moc děkuji za návštěvu a komentík, rozhodně je zkus! Jsou...mňam :D

      Vymazat
  4. Evi vypadají opravdu moc lákavě dky za recept.Hned jak se mě uleví a vyskočím z postele určitě se do nich s chutí dám :o))Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti neříkej, že marodíš! Chudáčku :( Tak se brzy vyzdrav a pošmákni si :-) Díky za návštěvu a komentík :-)

      Vymazat
  5. Hned bych si dala ke kafíčku - u nás jim říkáme dvojctihodné ...neboť jsou 2x plněné - vždy mají úspěch zdravím Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hani moc děkuji za návštěvu a komentík. No vida!!! Když jsem s vařením a pečením začínala, nevěděla jsem co název dvojctihodné koláčky znamená. Byť to vím, už jsem to dlouho neslyšela. :-) Krásný večer

      Vymazat
  6. Mňam, tak tyhle miluju ... budu je zas muset upéct, dlouho jsme je neměli.
    Hezký večer ... Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško stojí za hříšek, co ? :D Taky je můůůžu :-)

      Vymazat
  7. Tyhle dělává moje babička, MŇAM

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ami, jak moc ti ( v dobrém ) závidím, že máš babičku. Já ne :( Moc mi chybí. Jednou za rok jezdím za svou starou tetou. Učím se od ní co se dá, je to moje zlatíčko... Ami ahoj! :-)

      Vymazat
  8. Evi, koláčky vypadají moc moc jedle. A kabelka rychloběžka taky. parádní. Krásný den Majka

    OdpovědětVymazat

Děkuji za vaši návštěvu a milý komentář ♥