Tarte tatin aneb ...

... jablečno - javorový koláč.

Po měsíci jsem se v neděli odvážila na něco snadnějšího do kuchyně.

Ještě mám problém s větší námahou, vždy mě začne bolet čelist a ucho.

Takže jsem se rozhodla pro jablečný koláč, podle Anabell, které jsem úplně propadla, stejně jako před nějakou dobou Nigelle.

Koláč je snadný a s kopečkem šlehačky nebo zmrzliny prostě nepřekonatelný.

Bohužel jsem nestihla fotku na talíři. 

Rodina jásala, že se zase začíná péct a byli rychlejší než blesk :-)

Když mluvím o blesku, také u vás byla ve čtvrtek tak veliká bouřka??

Ale honem zpět ke koláči!

Na jeden koláč si připravte:

100g másla

0,5hr hnědého cukru

trochu nastrouhané pomerančové kůry

0,5 lžičky mletého hřebíčku

2 lžíce javorového sirupu

8-10 jablek - oloupaných, vyjádřincovaných a pokrájených na čtvrtky, pak na silnější plátky 0,5 -1cm

1 listové těsto rozválené

pánev co může do trouby

***

Rozehřejte troubu na 220°C

Pánev položte vzhůru nohama na těsto a ořízněte ho na míru. Já mám pánve z Ikea, musela jsem nastavovat těsto :-) Kulatý plát strčte vychladit do lednice a připravte karamel.

Na pánvi nechte zvolna rozpustit máslo, až se začnou dělat malé bublinky, přisypte ostatní ingredience a javorový sirup. 

Míchejte až se svaří karamel. 

Tak asi 5-6 min. 

Vypneme.

Na něj přidáme nejširší stranou jablka a naskládáme je hustě k sobě. 

Do mezírek dáme menší kousky jablek.

Vložíme na 15 min do vyhřáté trouby.

Po 15 minutách vytáhneme a překryjeme vychlazeným plátem těsta. 

A šoupneme zpět na 15 min.

Po upečení vytáhneme a necháme 20 min odstát. Poté pánev přiklopíme talířem a koláč na něj vyklopíme. Nechte tak minutu stát, než pánev sejmete.

Nu a je hotovo!

Trochu kalorická bomba, ale fantastická ...a nejí se denně, tak proč ne :-)

Podávejte s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny :-)

No a pak musíte být hodně rychlí :-) 

Jinak zmizí jako ten náš :-)

Krásné pondělí přeje 

♥

Eva