Zázvorové cookies

 

 

Předně bych ráda vám všem moc poděkovala za vaše návštěvy a krásné komentáře, které zde necháváte. Dělají mi velikou radost, děkuji :-)

Zázvor a jeho vůni miluju. Ráda s ním pracuji a tvořím limonády, čaje a přidávám ho i při vaření. Peču i zázvorové "kukísky" . Jsou zdravé, rychlé a voňavé. A protože čas zázvoru se přiblížil, ráda sem pro vás vložím recept :-)

 

Zázvorové "kukísky" se připravují velmi snadno. Budete k tomu potřebovat:

 

220g špaldové mouky, 100ml oleje, 100g sušených švestek (rozinek, ořechů co máte právě po ruce), 30g hnědého cukru ( používám jak řepkový tak třtinový, který zrovna mám), 5 pol lžic tekutého medu, 2 pol lžíce citronové šťávy, 40g na jemně strouhaného čerstvého zázvoru, 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva (používám s vinným kamenem)

 

Špaldovou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva a nastrouhaný zázvor promícháme v míse.

Na fotce je vidět jak šťáva ze zázvoru aktivovala prášek do pečiva :-)

 

Olej, citronovou šťávu a med smícháme vedle v misce až se pěkně spojí a nalijeme na suchou směs. Vypracujeme pěkné těsto.

Sušené švestky pokrájíme na malé kostičky a nasypeme do těsta. Zapracujeme.

Plech vyložíme pečícím papírem a klademe na něj "kukísky". Zkoušela jsem hromádky , jako dělám ovesníčky, ale na druhém plechu jsem se vrátila k placičkám, prostě jsou vzhlednější :-)

Z těsta tedy utvořte v dlani kuličku a rozplácněte, klademe kousek od sebe :-)

 

Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme cca 15min, ale samozřejmě ctíme zkušenosti s vlastní troubou.

 

A je hotovo!

Ještě vlahé jsou více pálivé než studené. Lehce pikantní zákusek ke kávě či čaji potěší. Rozhodně lze použít i jako druh vánočního cukroví, kdy v přehršli sladkostí jsou zázvorové "kukísky" milou změnou :-)

 

 

Přeji vám krásnou neděli,

s láskou

♥Eva♥