... zase.....
Začíná nový školní rok.
Nevím jak vy jako rodiče, ale já se vůbec netěším. Tempo, které nastane je víc než vražedné.
Máte to stejně?
V úterý jsme měli moc milou návštěvu spolužaček od Emmičky z baletu a bylo to báječné odpoledne.
Loučení s prázdninami je vždy moc těžké, pro mne i pro děti.
Děti se alespoň těší na spolužáky a kamarády, ale mě děsí rok od roku se zvyšující tempo.
A tak jsem upekla piškotový dort s limetkovým krémem, aby loučení s létem měli děti sladké .
Baletky ho vzali útokem a syn nezůstával pozadu.
Mám jedinou jeho fotku... Víc jsem nestihla :-)
Dort je rychlý,nadýchaný a jednoduchý.
Přicházím tedy s receptem, aby jste se do něj mohli pustit třeba dříve, než se kolotoč povinností roztočí naplno.
Recept je náš rodinný, dle kterého piškot pekla i má babička. Já si ho trochu upravila, aby se povedl vždy.
Tak tedy pojďme na to :-)
Suroviny:
4 vejce (žloutky, bílky zvlášť)
4 pol lžíce horké vody
200g pol mouky
200g cukru krupice
1 lžička pr do peč
šťáva z půlky limetky
pol lžíce ledové vody
špetka soli
Krém:
1 mascarpone
1 smetana ke šlehání (30%)
2 lžíce moučkového cukru
Kůra nastrouhaná z jedné limetky
Pak také dortovou formu o velikosti 22cm, kousek másla a pečící papír.
❤❤❤
Začneme tím, že si vyšleháme sníh z bílků. Šleháme nejdříve pomalu, až začnou bílky pěnit přidáme lžíci ledové vody a špetku soli. Mícháme do tuha, až se budou dělat špičky.
Sníh dáme stranou a dáme si šlehat žloutky s cukrem.
Šleháme až směs zesvětlá a nabude a šleháme dál, já tak 15 až 20 minut.
Pak přidáme po lžících horkou vodu. Vodu klidně uvařte a nechte lehce odstát a pak ji přilijte.
A opět necháme šlehat 10 minut až 15.
Snížíme otáčky a do směsi přidáváme střídavě mouku s práškem do pečiva a sníh.
Nakonec přidáme šťávu z poloviny limetky.
❤❤❤
Dno formy vyložíme pečícím papírem, strany vymažeme máslem a vyložíme pruhy pečícího papíru tak, aby hranu přesahovala asi o 8 cm.
Nalijeme těsto, uhladíme a šoupneme do předehřáté trouby na 150 °C
Pečeme zhruba hodinu, ctěte zkušenosti s vlastní troubou.
Dort krásně vyběhne.
Dort nechte téměř vychladnout v otevřené troubě. Až budete na formu moci pohodlně sáhnout , pak ji vyndejte a nechte vystydnout.
Sundejte boky formy forem, sloupněte papír a dvakrát ho prořízněte.
Díly namažte krémem, který uděláte snadno:
vychlazenou smetanu vyšlehejte do tuha, přidejte mascarpone a ještě šlehejte,
přidejte dvě lžíce moučkového cukru,
šťávu z druhé půlky limetky
a máte hotovo.
Krém namažte i na celý povrch dortu.
Posypte kůrou z limetky :-)
Dejte ho odležet do ledničky a máte hotovo.
❤❤❤
Přeji vám hodně sil a pevných nervů v novém školním roce a dětem, aby vykročili pravou nohou.
Vždyť ono to zase rychle uteče :-)
Krásné dny přeje
💓
Eva
Přeji pevné nervy v novém školním roce ;-)
OdpovědětVymazatDěkuji!!! Už mohu říct že začala absolutní smršť, kterou jsem nečekala .. Hlavne s dcerou, balet máme denně, nyní nas čeká mezinárodní soutěž a pak snad trochu zvoleníme a nabereme dech na vánoční představení a nakonec koncem ledna na přijímačky na konzervatoř ... Pak to snad zase vpluje do režimu balet třikrát až čtyřikrát týdně.... A volný víkend... To je sen :))
Vymazat