A je to tady...

... zase.....

Začíná nový školní rok.

Nevím jak vy jako rodiče, ale já se vůbec netěším. Tempo, které nastane je víc než vražedné.

Máte to stejně?

V úterý jsme měli moc milou návštěvu spolužaček od Emmičky z baletu a bylo to báječné odpoledne.

Loučení s prázdninami je vždy moc těžké, pro mne i pro děti.

Děti se alespoň těší na spolužáky a kamarády, ale mě děsí rok od roku se zvyšující tempo.

A tak jsem upekla  piškotový dort s limetkovým krémem, aby loučení s létem měli děti sladké .

Baletky ho vzali útokem a syn nezůstával pozadu.

Mám jedinou jeho fotku... Víc jsem nestihla :-)

Dort je rychlý,nadýchaný a jednoduchý.

Přicházím tedy s receptem, aby jste se do něj mohli pustit třeba dříve, než se kolotoč povinností roztočí naplno.

Recept je náš rodinný, dle kterého piškot pekla i má babička. Já si ho trochu upravila, aby se povedl vždy.

Tak tedy pojďme na to :-)

Suroviny:

4 vejce (žloutky, bílky zvlášť)

4 pol lžíce horké vody

200g pol mouky

200g cukru krupice

1 lžička pr do peč

šťáva z půlky limetky

pol lžíce ledové vody

špetka soli

Krém:

1 mascarpone

1 smetana ke šlehání (30%)

2 lžíce moučkového cukru

Kůra nastrouhaná z jedné limetky

Pak také dortovou formu o velikosti 22cm, kousek másla a pečící papír.

❤❤❤

Začneme tím, že si vyšleháme sníh z bílků. Šleháme nejdříve pomalu, až začnou bílky pěnit přidáme lžíci ledové vody a špetku soli. Mícháme do tuha, až se budou dělat špičky.

Sníh dáme stranou a dáme si šlehat žloutky s cukrem.

Šleháme až směs zesvětlá a nabude a šleháme dál, já tak 15 až 20 minut.

Pak přidáme po lžících horkou vodu. Vodu klidně uvařte a nechte lehce odstát a pak ji přilijte.

A opět necháme šlehat 10 minut až 15.

Snížíme otáčky a do směsi přidáváme střídavě mouku s práškem do pečiva a sníh.

Nakonec přidáme šťávu z poloviny limetky.

❤❤❤

Dno formy vyložíme pečícím papírem, strany vymažeme máslem a vyložíme pruhy pečícího papíru tak, aby hranu přesahovala asi o 8 cm.

Nalijeme těsto, uhladíme a šoupneme do předehřáté trouby na 150 °C

Pečeme zhruba hodinu, ctěte zkušenosti s vlastní troubou.

Dort krásně vyběhne.

Dort nechte téměř vychladnout v otevřené troubě. Až budete na formu moci pohodlně sáhnout , pak ji vyndejte a nechte vystydnout.

Sundejte boky formy forem, sloupněte papír a dvakrát ho prořízněte.

Díly namažte krémem, který uděláte snadno:

vychlazenou smetanu vyšlehejte do tuha, přidejte mascarpone a ještě šlehejte, 

přidejte dvě lžíce moučkového cukru, 

šťávu z druhé půlky limetky 

a máte hotovo.

Krém namažte i na celý povrch dortu.

Posypte kůrou z limetky :-)

Dejte ho odležet do ledničky a máte hotovo.

❤❤❤

Přeji vám hodně sil a pevných nervů v novém školním roce a dětem, aby vykročili pravou nohou.

Vždyť ono to zase rychle uteče :-)

Krásné dny přeje

💓

Eva